Hoy la receta es de las que llamamos de aprovechamiento. De esas que preparamos cuando al abrir la nevera vemos que hay que ponerse manos a la obra con restos de otras elaboraciones que no hemos utilizado y que por supuesto no vamos a desperdiciar. Ya sabéis que en nuestros blogs lo único que se… Sigue leyendo Receta de (open) sandwich de langostinos y col rizada
Creo que con el atún me pasa lo mismo que con el cerdo, porque no hay parte de su cuerpo serrano que no me guste. Lomo, morrillo, ventresca, mojama… Da igual su elaboración: tartar, tataki, sashimi, a la plancha, guisado… No hago distinciones. Y aunque me pilla un poco lejos, mi lugar favorito para comer… Sigue leyendo Sandwich de Manzana Frita y Mojama de Atún
¿Conocéis la aceituna botija? Seguro que si alguna vez habéis ido a un restaurante peruano, habéis probado uno de sus platos más famosos: la causa limeña. Es uno de los platos estrella de la gastronomía peruana. Entre sus ingredientes principales están la papa amarilla, el ají, limón, huevo cocido y aceitunas negras o «alfonso», más… Sigue leyendo Receta de Sandwich de Batata, Bacalao y Aceituna Botija
Estamos a dos días de la Nochebuena, y yo a uno de poner rumbo al norte, donde espero que al menos allí sea invierno de verdad. Estos días son fechas de mucha actividad en la cocina y por increíble que os parezca, desde este blog queremos animaros a preparar sandwiches también en estas fiestas. No… Sigue leyendo Receta de sandwich de salmón y rabanitos
Lunes. Empezamos una nueva semana. Y queramos o no, comienza la cuenta atrás. Porque da igual que os guste o que no. El sonido de las campanillas y esas vocecillas infernales de los villancicos ya están rondando por todas las esquinas. Y este año no tengo claro quién se ha adelantado. Si el Corte Inglés… Sigue leyendo Receta de Sandwich de Salmón y Manzana Especiada
