Tapenade o Paté de Aceitunas. Lo mismo da mientras en su preparación utilicemos aceitunas, alcaparras y anchoas. Al menos esos son los tres ingredientes principales que según todas las referencias lleva la receta original. El Tapenade es una pasta de aceitunas machacadas. Las aceitunas pueden ser verdes o negras, aunque el más habitual y tradicional siempre se elabora… Sigue leyendo Tapenade de Aceitunas Negras
Hoy me siento generosa. Es viernes, empieza el horario de feria en mi trabajo y además va quedando menos para tomarme unos días de vacaciones a mi aire. Así que para ir celebrando, a estas horas de la mañana os traigo un dos por uno. Una salsa y un sandwich. En realidad la estrella del… Sigue leyendo Receta de sandwich Bagna Cauda
Si pensabais que las legumbres eran solo para cocidos, potajes y demás platos con cuchara que comemos durante los oscuros, largos y fríos días de invierno, en #elblogdelsandwich os vamos a demostrar que en verano también se comen legumbres. Porque cuando probéis esta Pasta de Judías Blancas la convertiréis en el aperitivo estrella del verano en cenas, barbacoas y demás fiestas… Sigue leyendo Receta de Pasta de Judías Blancas
Si nos preguntaran acerca de un ingrediente común a la inmensa mayoría de los sandwiches que hemos tomado en nuestra infancia la respuesta sería obvia: mantequilla. Con jamón York, con queso, con onzas de chocolate, con mortadela, con salchichón… incluso ese clásico que consistía solo en untar el pan con mantequilla y añadirle azúcar… ¿Os… Sigue leyendo Receta de 3 mantequillas para sandwiches
¿Quién no ha probado el Hummus alguna vez? Lo que comenzó siendo un desayuno para los trabajadores del campo, posiblemente sea uno de los platos de Oriente Medio más versionado y que más éxito ha tenido a lo largo y ancho de los cinco continentes. Forma parte de las cartas de muchos restaurantes e incluso ahora… Sigue leyendo Receta de Hummus de Garbanzos
