Creo que puedo decir que el sandwich de hoy seguramente sea el último sandwich light del año. Bueno, light por decir algo, pero ya que lleva manzana verde podemos incluirlo en esa categoría, ¿verdad? Pero es que si lo comparamos con las recetas que están por venir el resto del mes, al final me daréis la razón. Y es que, aunque a ninguna de las dos nos veréis rodeadas de bolas de navidad, espumillón o con un gorro ridículo en la cabeza, le hemos dado nuestro particular toque navideño al blog. Y hemos preparado unas cuantas recetas especiales.
Pero eso, próximamente. Hoy nos centramos en nuestra Pasta de Judías Blancas (pon legumbres en tu vida) acompañada del toque ligeramente ácido que le da la manzana verde. La mundialmente conocida Granny Smith, y una de nuestras manzanas favoritas. De origen australiano, el primer cultivo del que se tiene noticia data de 1868, resultado de un injerto hecho con otras dos variedades llevado a cabo por María Ann Smith Sherwood, a quien debe su nombre.
No sé si ya habéis probado la Pasta de Judías Blancas que publicamos hace unas semanas. Si aún no la habéis preparado, ya va siendo hora. Además de poder utilizarla como aperitivo estas fiestas, es la pareja perfecta del sandwich de hoy.
Un sandwich sencillo, pero no por eso menos delicioso.
Ingredientes:
- Manzana verde
- pasta de judías blancas
- 1 cucharada de zumo de lima
- sal rosa
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 rebanada de pan, el que más os guste. Cualquiera de nuestras Recetas de Pan será estupenda.
- queso gruyere
Elaboración:
- Lavamos muy bien la manzana y la cortamos en láminas finas.
- En un bol, mezclamos aceite y zumo de lima y metemos dentro la manzana. Mezclamos bien con un tenedor para que se impregne bien.
- Untamos la rebanada de pan con la pasta de judías blancas y rallamos un poquito de queso gruyere.
- Repartimos la manzana y espolvoreamos con un poco de sal rosa.
- Si queremos, podemos poner unas hojas de espinacas o de albahaca.
No hay excusa que valga. Sandwich fácil, fácil con el que empezar este lunes y la cuenta atrás para Navidad.
Nos vemos el miércoles.
Natalia.