Etimológicamente, la palabra árabe Hummus significa garbanzos. Concepto que se ha utilizado para denominar a uno de los platos más típicos de la cocina de Oriente Medio. Sin embargo, originariamente la denominación completa del plato era hummus bi tahina (puré de garbanzos con pasta tahini) Actualmente, también se acepta el uso del término hummus para… Sigue leyendo Receta de Hummus de Pimiento Rojo
Hoy voy a barrer un poco para la tierra. Todos los que vivimos en Asturias sabemos que tenemos una de las mejores carnes del mundo. Pero desde este verano, lo sabe también el resto del planeta. Y todo gracias al certamen World Steak Challenge celebrado en Londres este verano. Donde nuestra vaca de raza casina (asturiana de… Sigue leyendo Receta de Sandwich de Ternera y Cebolla Caramelizada
Ha llegado el viernes y sabemos que estáis deseando saber cual es el sandwich del fin de semana. Un fin de semana en el que se producirá el relevo vacacional entre las dos rebanadas. Una volverá de su gira polaca mientras que yo pondré rumbo a mi retiro playero donde poco querré saber del mundo… Sigue leyendo Receta de sandwich de lomo adobado y pepinillos
Buenos días. Hoy vamos a darle uso a esos paquetitos de menta que venden en los supermercados y que no todo el mundo utiliza de manera frecuente. Y no. No vamos a poner hojas de menta en un sandwich en sustitución de rúcula o espinacas. Hoy es miércoles y por tanto vamos a preparar una… Sigue leyendo Receta de salsa de menta y limón
No sé si la quinoa es un súper alimento o no. La verdad es que no suelo hacer mucho caso a las largas listas de propiedades (o efectos negativos) que se publican del alimento que esté de moda en cada momento. Soy de las que cree que todo tiene su parte buena y su parte… Sigue leyendo Receta de Sandwich de Aguacate y Quinoa Negra
