En el ÍNDICE del blog podéis encontrar unas cuantas recetas para preparar sencillos crackers con los que acompañar todas y cada una de nuestras salsas. Pues hoy, le damos una vuelta más a esa categoría con este Pan de Garbanzos. Un pan plano, muy sencillo de preparar y que se convertirá en vuestro pan de cabecera a la hora de empezar a untar.
Último lunes del mes y no sería yo si no me despidiera amasando. Pero tranquilos, que el procedimiento de esta receta es todo menos eso, un amasado. Simplemente mezclar. Tan fácil que podréis prepararlo casi con los ojos cerrados. Os lo garantizo.
Y otra de las características que definen este blog, son las especias. Y este pan de garbanzos lleva unas cuantas. Porque no podría ser de otra manera 😉 Eso sí, siempre podréis adaptarlas un poco a vuestro gusto. Lo que aquí indicamos son meros consejos. Por lo que siempre podréis cambiar, aumentar, disminuir…
No es un pan crujiente. Pero tiene una textura suave y esponjosa de esas que te sorprenden desde el primer bocado.
Pan de Garbanzos
Ingredientes:
Fuente: Avocado Pesto
- 135 gr de harina de garbanzos
- 250 ml de agua
- 45 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita (tsp) de pimienta blanca
- 1 cucharadita (tsp) de hierbas provenzales
- 125 gr de batata rallada
- 1 cucharadita (tsp) de sal
- 1 cucharada (tbsp) de perejil picado
Elaboración:
- Pelamos la batata, la rallamos fina y reservamos.
- En un bol mezclamos harina, aceite y agua (la añadimos poco a poco) Cubrimos y dejamos reposar mínimo 4 horas, aunque es mejor si lo dejamos toda la noche, a temperatura ambiente.
- Añadimos sal, especias y la batata rallada. Mezclamos todo bien.
- Precalentamos el horno a 220º
- Forramos una bandeja o molde cuadrado (22-24 cm) con papel de horno y extendemos la mezcla, dejándola bastante fina.
- Horneamos a 220º durante unos 35-45 minutos, hasta que esté bien dorado.
- Retiramos del horno, desmoldamos y cortamos del tamaño deseado.
Más sencillo y rápido sería imposible.
El miércoles, receta para que podáis untarlos 😉
Natalia y Gloria.
Buenas noches! Quería saber cuanto tiempo se puede conservar y cómo. Gracias
Se conserva bien un par de días, en un lugar cerrado.
Se ve muy buena la probaré y después te aviso
No entendí la receta
Hola necesario es dejar en reposo 4 horas.
Oh Di.lo hago sin dejar en ése reposo no sales bién?
Se debería seguir la receta tal y como indicamos.
Hola!
Quisiera saber si la batata es cruda o cocida.
Gracias!
Cruda, por eso la rallamos.
Hola quisiera saber si batata y papa es lo mismo.
Muchas Gracias
No, son dos tubérculos diferentes.
Batata es boñato, primo de la papa pero de sabor dulzón. Busca fotos para saber cómo es el nombre que usan en tu país
A la batata en México le decimos camote.
Y en España Boniato
hola queria saber cuantas calorias tendria por porcion
Hola, excelente receta, puedo hacerla más delgada la pasta para cocinarla en una sartén muy gruesa y tapada a modo de hornear y así todos los miembros de la familia podrían cooperar y hacerlas?
Puedes hacerla a tu gusto. Nosotras solo damos ideas.
Se parece mucho a una fainá. Así le llamamos en Uruguay. Qué rico!
Que se le puede poner en vez de boniato?