Como en Badajoz ya hemos dicho adiós a los cuarenta grados hasta imagino dentro de….¿cuatro meses 😉 ? ahora es el momento de hacerle gasto a Endesa y encender el horno a menudo. Y si hablamos de sandwiches, es cierto que al horno podemos preparar decenas de ingredientes para rellenos, verduras al horno, carnes y pescados asados… pero para hacerlo más entretenido e interesante en mi caso, hace unos días volví a crecerme, a venirme arriba y decidí meter las manos en harina y preparar panecillos.
Y no, no me desmayé; tampoco Rambo, mi labrador negro, mi fiel compañero, el que se sabe ya más recetas que yo de memoria, acabó cual labrador albino. Todo ello se traduce en que el intento fue un éxito. El resultado: unos panecillos de avena que se preparan como a mi me gusta: todo al bol en un par de pasos y dejando que la máquina haga el resto ;).
Son estupendos para nuestros sandwiches porque son realmente blanditos. Pero los veo ideales y súper sencillos para tomarlos en cualquier comida. Y si sois de los que en estas fechas también preparáis el pan para las cenas y comidas señaladas, son una opción interesante.
Ingredientes
- 240 ml de agua templada
- 35 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura seca de pan
- 2 cucharadas (tbsp) de azúcar
- ½ cucharadita (tsp) de sal
- 250 gramos de harina de todo uso
- 50 gramos de copos de avena
Elaboración
- En el bol de nuestro robot de cocina mezclamos el agua, aceite, levadura y azúcar. Removemos ligeramente y dejamos reposar unos 15 minutos hasta que veamos burbujas por toda la superficie.
- Pasado esos minutos, añadimos la sal y la avena y removemos.
- Ponemos el gancho de amasar en nuestro robot y a velocidad media vamos añadiendo la harina en tres golpes amasando hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.
- El resultado es una masa algo pegotosa pero no en exceso. La sacamos y colocamos en un bol grande o en una bandeja, la cubrimos con un paño y dejamos que doble su volumen.
- Cuando haya levado, desgasificamos un poco la masa y hacemos bolitas del mismo peso que colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de horno o silpat. Volvemos a taparlas con un trapo y dejamos que vuelvan casi a doblar su tamaño.
- Cuando hayan levado, las metemos en el horno precalentado a 175ºC durante unos 20-25 minutos.
En casa gustaron mucho. El proceso de levados parece un rollo pero no hay que verlo así, te permite hacer un montón de cosas más en ese periodo, con lo cual es «tiempo ganado» ;).
Volvemos el viernes. Feliz puente a los que lo estéis disfrutando.
Gloria y Natalia.
Que buenos estos bollitos con las hojuelas de avena.
Un saludito
¿cuantas cucharaditas de levadura hay en un sobre?
Buenas tardes Ana,
Los sobres de levadura seca para pan, suelen ser de unos 7 gr.
La levadura seca para pan, es levadura activa? de la que hay que preparar con leche tibia y azúcar? o es polvo de hornear regular?
La levadura seca de panadería se vende como tal, no es polvo de hornear (ésta solo se usa para bizcochos y magdalenas)
me encantaron estos pancitos!! Los voy a hacer! Saludos
Esperamos que te gusten.
Los acabo de hacer y no me han subido nada y están súper duros ¿En que he podido fallar?? ☹️
Buenas tardes Arancha,
Quizás no los has dejado fermentar lo suficiente, o la levadura no estaba en buen estado. Alguna vez pasa.
Muchas gracias volveré a probar porque de sabor estaban muy buenos!
Se ven buenísimos los prepararé gracias por compartir
Se pueden congelar???
En caso afirmativo, sería antes o después de hornear?
Muchas gracias y un saludo.
IRENE GARCÍA VERÓN
Podrías congelarlos una vez horneados y fríos.
Disculpa tiene más azúcar que sal? No queda dulce .
Puedo hacerlo en molde?
Gracias
Hola en Argentina el sobre de levadura seca contine 10grs.
Hola Carmen, prueba a poner el sobre entero y a ver qué tal te funciona. Nosotras en cualquier caso, le quitaríamos un poco hasta llegar a los 7 gramos que tiene aproximadamente cada pobrecito de levadura seca aquí.
Un saludo.
Hola
Se ven muy ricos, pero tengo una duda. Yo no puedo comer gluten, puede ser harina sin gluten? Les afectara por no tener gluten?
No podemos decirte cuál sería el resultado con una harina sin gluten, porque solo los hemos hecho tal y como se indica. En cualquier caso, si estás acostumbrada a trabajar con ese tipo de harinas no te será complicado hacer las adaptaciones oportunas.
Hola una pregunta: esta bien la cantidad de harina o de agua? porque son casi iguales…va a quedar super pegasosa la masa
Hola. Se puede sustituir la harina de trigo, por harina de avena? O que otra receta tienes que no se use harina de trigo, para que pueda comer un celiaco?
Todas las recetas están hechas y probadas solo con las harinas que se indican. Si estáis acostumbrados a trabajar con otro tipo de harinas, no tendréis dificultad en hacer los cambios oportunos.
Hola, se podría sustituir los 50grs de copos de avena por harina de avena en la misma cantidad?Gracias
No, porque la textura no sería la misma y habría que modificar otros ingredientes. La receta solo la hemos probado tal y como se indica.
muy buen comentario lo tomare en cuenta,saludos.