Fieles a nuestra cita aquí estamos otra vez. Tercer martes de mes, y os traemos un nuevo sándwich con el que «amenizar» cenas y meriendas 😉 , mozzarella y dulce de manzana. Ya sabéis que tenemos como labor social evitar que pongáis la excusa de «no se me ocurre nada» a la hora de meteros en la cocina.

Reconozco que la receta de hoy es el Plan B, porque el Plan A ha sufrido un pequeño contratiempo técnico (Mai, si nos lees, tranquila, que la información «secreta» que recibiste el otro día sigue siendo válida; simplemente ha sufrido un cambio de fecha 😉 ) Pero es lo que tienen las mudanzas, que al final no encuentras nada, y hay un cable que se ha vuelto un pelín escurridizo. Pero nada que estas dos rebanadas, que lidian cada día con unas oficinas cada vez más caóticas, no puedan solventar en un abrir y cerrar de ojos.

No sé si habéis probado los panecillos de Bimbo Artesano. Son muy suaves, y se pueden usar tanto tostados como recién salidos de la bolsa. La mozzarella casa a la perfección con el dulce de manzana, y el toque crujiente lo pone la mezcla de semillas.

Panecillos de Mozzarella y Dulce de Manzana

Ingredientes:

• Panecillos Bimbo Artesano
• Mozzarella
• Dulce de Manzana
• Mermelada de naranja amarga
• Lechuga
• Combinación de semillas: pipas de girasol, pipas de calabaza, sésamo…
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Tostamos ligeramente los panecillos, sin dorarlos; solo para darles un ligero toque crujiente.
2. Unamos la base de cada uno de ellos con una capa muy fina de mermelada de naranja.
3. Colocamos el dulce de manzana, la lechuga y la mozzarella cortada en rodajas.
4. Rociamos con un poco de aceite de oliva y espolvoreamos con la mezcla de semillas.

Ya habéis visto, que cero complicación hacerlos, pero el resultado merece la pena. Esperamos que os animéis a probarlo.

Natalia & Gloria.