No preguntéis por el nombre de este dip o untable. Lo vi en Pinterest hace tiempo y como se suele decir «me quedé con la copla». Era imposible resistirse a prepararlo. La mezcla de ingredientes, las dos capas de este untable, nos transportan a lugares diferentes, el hummus a Oriente Medio, y los tropezones, a Grecia. Todo un tour que ahora que estamos en días de vacaciones no estaría nada mal poder hacerlo realidad.
Ya sabéis todos cómo se prepara un hummus básico. No creo que quede alguien sin haberlo hecho desde que allá por el dieciséis de mayo del año pasado Natalia os enseñara a hacerlo con esta receta de Hummus de Garbanzo. La clásica. Así que doy por hecho que tenéis listo un tupper con hummus en la nevera y empezamos de inmediato a ponerle salsa a este miércoles.
Ingredientes
- Hummus
- Tomates cherry
- Aceitunas negras
- Queso feta
- Cilantro
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Picamos los tomates cherry y las aceitunas negras en trocitos muy pequeños y los mezclamos en un cuenco.
- Desmenuzamos un trozo de queso feta y lo añadimos a la mezcla anterior junto con unas hojas de cilantro también previamente picadas.
- Removemos bien e integramos todos los ingredientes.
- En un bol ponemos una base de hummus de garbanzo y sobre ella, nuestra mezcla «griega» de feta, aceitunas, tomate y cilantro.
- Servimos acompañado de panecillos que poder untar con nuestra salsa viajera.
Os vayáis de vacaciones o no, nosotras estaremos aquí de nuevo el viernes, fieles a nuestros sandwiches.
Gloria y Natalia.