Miércoles, y siguiendo nuestra línea editorial 😉 hoy debería haber una receta de salsa. Pero ya han pasado dos semanas desde nuestra última receta de pan, los más que exitosos Bollitos de estilo brioche. Y como sabemos que a la mayoría de vosotros también os ha mordido el gusanillo de hacer pan, hoy lo hemos vuelto a hacer. Os traemos otros panecillos fáciles con los que podréis acompañar cualquiera de los muchos rellenos que encontraréis en el blog. Y es que cuando probéis estos Panecillos de Sal y Pimienta repetiréis.

Ya sabéis nuestro lema: complicaciones las justas. Y a la hora de hacer nuestros panes, lo cumplimos a rajatabla. Queremos que todos, expertos o no, podáis hacer todos los panes que os traemos. Que no os dé pereza hacer el sandwich completo: pan y relleno. Y por todos los comentarios que nos hacéis llegar, sabemos que lo estamos consiguiendo. Algo que como diría aquél… nos llena de orgullo y satisfacción.

Son unos panecillos muy suaves, con el toque crujiente de su corteza. Y esa mezcla de sal y pimienta es perfecta.

Ingredientes:

• 275 ml de agua
• 25 gr de mantequilla en pomada
• 475 gr de Harina Panadera
• 1 (tsp) cucharadita de azúcar
• 1 (tsp) cucharadita de mezcla de pimientas molida
• 1/2 (tsp) cucharadita de sal
• 1 (tsp)+ 1/4 (tsp) cucharaditas de levadura seca de panadería
• Para la cobertura: 2 cucharaditas (tsp) de sal, 2 cucharaditas (tsp) de mezcla de pimientas molida y 1 cucharada (tbsp) de semolina
• Leche para pintar

Elaboración:

1. En un bol mezclamos harina y levadura. Vamos añadiendo agua poco a poco y mezclando. Añadimos azúcar, mantequilla, sal y pimienta y comenzamos a amasar.
2. Cuando tengamos una masa lisa y elástica, formamos una bola y la dejamos reposar dentro de un bol, cubierta y en un lugar cálido, hasta que haya doblado su tamaño.
3. Mientras, en una fuente mezclamos sal, pimienta y semolina.
4. Cuando la masa haya levado, amasamos ligeramente. Dividimos en 8 porciones de igual tamaño y damos forma.
5. Pintamos cada uno de los bollitos con leche y los rebozamos en la mezcla de sal y pimienta. Los colocamos en la bandeja de horno, cubrimos y dejamos reposar de nuevo unos 30-45 minutos.
6. Precalentamos el horno a 220º
7. Horneamos durante unos 12-15 minutos, hasta que veamos que han subido y están dorados.
8. Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Yo creo que debéis poneros manos a la obra esta misma tarde. Os encantarán.

Natalia y Gloria.