Buenos días.
Como os dije el miércoles pasado en la entrada del untable de lentejas, hoy volvemos con el contrapunto al sandwich que preparó Natalia el lunes. Esa maravilla con Nutella y plátano con la que la semana se nos ha hecho más llevadera sin duda alguna.
Y como todo en la vida necesita un balance, aquí está esta otra rebanada hoy viernes con una propuesta algo más ligera, aunque bien visto, eso de ligera es un decir, ya que el sandwich de hoy es bastante contundente. Si ya de por sí nuestro untable de lentejas es denso, al ponerlo entre rebanadas de pan, y acompañarlo de otros «veggies», os aseguro que tenemos un auténtico plato que nos deja listos para casi todo un día.
El acompañamiento a nuestro untable está formado por la remolacha y la zanahoria, con lo cual nuestro sandwich es totalmente apto para vegetarianos y veganos, que alguno que otro hay por aquí que nos lee, lo sé yo de buena tinta :).
Esta es además una buenísima oportunidad para animaros a preparar el untable de lentejas este fin de semana. Es fácil a rabiar y sólo necesitáis una batidora de mano y unos cinco ingredientes. Chimpún.
Sandwich de lentejas, remolacha y zanahoria.
Ingredientes
- Untable de lentejas
- Remolacha cocida rallada o en ruedas
- Zanahoria rallada
- Pan de molde (hoy, Bimbo Natural)
Elaboración
- Untamos nuestras rebanadas con la pasta de lentejas.
- Sobre una de ellas colocamos unas cuatro ruedas de remolacha cocida y sobre ellas un puñado de zanahoria rallada.
- Tapamos con la otra rebanada también untada con las lentejas en pasta.
Feliz fin de semana y hasta el lunes.
Gloria y Natalia.