Hay muchas cosas que me vuelven loca en la cocina, demasiadas. No sé si mi madre se lo curró de maravilla conmigo desde que dejé en su día los biberones, o si ya venía yo así de serie, gustándome absolutamente todo. Y esto viene a cuento porque la combinación del sandwich de hoy os puede resultar algo extraña en un principio, pero creedme que para nada lo es.
La propuesta de hoy viernes es de un sandwich express, que podemos preparar con ingredientes que fácilmente se encuentran ya en casi todos los supermercados que tengamos a nuestro alrededor. Sólo necesitamos un buen salmón ahumado y queso mascarpone. Sí, hoy le damos una ligera vuelta de tuerca a la manida combinación de queso en crema y salmón utilizando en su lugar mascarpone, esa maravilla sobre la que ya os hemos hablado anteriormente (recordad el sandwich de mascarpone y tomates secos) y que tiene aplicaciones tanto en recetas dulces como saladas.
Con una rebanada de pan a nuestra elección, un poco de mascarpone, varias lonchas de salmón ahumado y un poco de cebollino elaboramos esta deliciosa receta que une a Italia con Noruega. Vámonos a la cocina.
Ingredientes
- Una rebanada de pan a nuestra elección (en este caso de Bimbo Artesano)
- Queso mascarpone
- Salmón ahumado
- Cebollino
- Eneldo fresco
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración
- Untamos nuestra rebanada de pan con una capa de mascarpone.
- Sobre ella colocamos el salmón
- Espolvoreamos con cebollino picado y un poco de eneldo fresco
- Rociamos nuestro sandwich con un hilo de AOVE.
Más fácil imposible. Y si queréis una idea, en el vaso de vuestra minipimer ponéis todos los ingredientes de este sandwich excepto el pan, y trituradlos hasta obtener una pasta de la consistencia que más os guste. La guardáis en un recipiente hermético en la nevera y tendréis un untable de salmón y mascarpone delicioso para utilizar con pan tostado, o crudites.
Buen fin de semana y nos vemos el próximo lunes.
Gloria.