Empezamos semana, mes y año. Atrás hemos dejado un año lleno de sandwiches para empezar otro con la misma ilusión con la que lo hacíamos justo ahora hace dos años. Porque, querido público, aunque no lo parezca, hace dos años ya que llevamos compartiendo recetas e ideas. Cada día sois más los que estáis ahí… Sigue leyendo Open Sandwich de Calabaza y Manzana Asadas
Creíamos que este momento nunca iba a llegar, pero sí. Por fin ha hecho su aparición estelar. Aunque se ha hecho de rogar, el otoño, ha vuelto. Incluso a ciertas horas del día, diría que ha venido con su amigo el invierno. Y aunque hay muchos llorando por las esquinas (algo que nunca entenderé, ¡vivimos… Sigue leyendo Sandwich de Calabaza, Pera y Rúcula
Cuenta la leyenda que el otoño y la calabaza van de la mano. Y digo la leyenda, porque creo que eso del otoño está sobrevalorado. Incluso aquí en el norte estamos a punto de volver a rescatar las sandalias del armario. Alguien decía el otro día que estaba del veroño hasta el moño. Y yo… Sigue leyendo Mantequilla de Calabaza y Manzana
Imposible hablar de otoño y no pensar en calabazas. Y creo que con ellas me pasa lo mismo que a Gloria con la batata. No concebimos nuestra despensa sin ambas. Además, de la calabaza se aprovecha todo, hasta sus pipas o semillas. Hacemos crema, magdalenas, scones, bizcochos, brioche… La lista es infinita. Y por supuesto,… Sigue leyendo Receta de Pan de Calabaza y Pipas
No sé cómo, pero el mes de septiembre ha volado. Primer lunes de octubre y ya metidos de lleno en otoño. Ahora sí que volvemos a la rutina de verdad. Si aún quedaba alguna maleta por guardar, toca esconderla en el fondo del armario hasta el año que viene. Aunque ¿quién sabe? Aquí en #elblogdelsandwich… Sigue leyendo Sandwich de Solomillo y Pesto de Calabaza
